一、本项目磋商文件第叁章&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;技术、服务及其他要求中3.2.技术要求中
(一)“★【二】供餐标准及要求—6.其他要求”中的“(1)盒饭服务商具备与服务区域接待规模、供餐人数、供餐方式相适应的食品安全保障能力,且一年内未发生过食品安全责任事故。”
更正为”盒饭服务商具备与服务区域接待规模、供餐人数、供餐方式相适应的食品安全保障及加工制作和出厂检验/检测能力,每批食品出厂前需进行异物检测,并留存检验检测记录,且一年内未发生过食品安全责任事故。“
(二)”★【叁】配送服务要求“中的第10条”供应商所提供的食品应当符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。(提供承诺函原件并加盖供应商公章,格式自拟)”
更正为“供应商为本项目采购的食材,质量要求需符合国家或行业相关标准,所提供的食品应当符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,且须做好验收并保存验收记录,并制定食材采购及验收管理制度、食材检验及溯源方案、库房安全卫生管理方案及制度。(提供承诺函,格式自拟)“
(叁)“工作要求”中第5条“组建专业服务团队。团队成员包括但不限于生产、物流、服务、仓储、食品安全保障、盒饭预订、财务管理等工作人员,确保满足各场馆盒饭供应的赛前、赛中和赛后叁阶段的人力需求。”
更正为“组建专业服务团队。团队成员包括但不限于生产、物流、服务、仓储、食品安全保障、盒饭预订、财务管理等工作人员(其中生产人员需包含 营养师 (主要负责设计或制定每日菜单,确保每餐营养素均衡搭配;收集相关反馈,分析饮食问题并调整菜单等)、厨师(主要负责按照每日菜单制作各类菜品,保证食品口感、口味和质量);食品安全保障人员需包含食品安全管理和食品安全检验人员,对各类菜品的安全做好管理和检验工作),确保满足各场馆盒饭供应的赛前、赛中和赛后三阶段的人力需求。”
二、本项目磋商文件第五章&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;磋商办法&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;5.4.2.评审细则及标准中履约能力的评分标准:
(一)第1条评分标准由“供应商检验检测能力;&苍产蝉辫;供应商具备与加工制作的食品品种相适应的检验室,检验室应配备与加工制作的食品品种相适应的检验设备。符合以上条件的,得9分,否则不得分。&苍产蝉辫;注:提供检验室照片、检验设备照片及检验设备购买凭证。或提供有效期覆盖本项目服务期的委托有资质检验机构的相关协议等证明文件。“
更正为”供应商检验检测能力:&苍产蝉辫;供应商配备有食品安全检测仪器的得3分,配备有食品原材料(肉类)的品质或成分检测仪器的得3分,配备有食品原材料(食用油)的品质或成分检测仪器的得3分,本项最多得9分。&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;注:提供检测仪器的照片及检测仪器的购买凭证(或提供有效期覆盖本项目服务期的检测仪器得租赁合同证明)。“
(二)第4条评分标准由“供应商为本项目配备人员具有:&苍产蝉辫;①营养师1人得0.9分,本项最多得1.8分,&苍产蝉辫;②食品安全检验员1人得0.9分,本项最多得1.8分,&苍产蝉辫;③中式烹调师中级职业资格证书的得0.9分,具有中式烹调师高级及以上职业资格证书得1.8分,本项目最多得1.8分。&苍产蝉辫;④具有食品安全管理员1人得0.9分,本项最多得1.8分。&苍产蝉辫;注:以上①、②、③、④项人员均不重复得分,提供证书复印件和员工在职证明材料。”
更正为”供应商为本项目配备人员具有: ①公共营养师1人得0.9分,本项最多得1.8分, ②食品安全检验员(或 食品检验员 )1人得0.9分,本项最多得1.8分, ③中式烹调师中级工(含)以上职业技能等级证书或中式烹调师四级(含)以上职业技能等级证书的得0.9分,具有中式烹调师高级工(含)以上职业技能等级证书或中式烹调师三级(含)以上职业技能等级证书的得1.8分,本项最多得1.8分。。 ④具有食品安全管理员(或食品安全管理师)1人得0.9分,本项最多得1.8分。 注:以上①、②、③、④项人员均不重复得分,提供证书复印件和员工在职证明材料。
叁、其余不变。
更正后的文件以一体化系统推送的文件为准。