招标公司受业主委托,于2025-04-30在招标采购导航网发布:猪肉白条招标5.3-5.9。各有关单位请与公告中招标负责人接洽联系,及时开展投标及相关工作,以免错失商业机会。
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1、猪毛处理干净,表面无灰尘,肋骨表面无块状板油,套袋子。 2、猪表面无明显伤痕、淤血、断骨等问题。 3、槽头、血脖、淋巴处理干净,奶脯修割去除干净。 4、肥膘厚度不超过2.5厘米(从前排第一根肋骨数至第七根平行于脊背处肥膘厚度)。 5、必须经过排酸预冷,不得将未排酸预冷或预冷时间不够的货送到店里,导致分割不成型,卖相差,造成门店损耗。 6、中标厂商严格按照以上要求使用冷链车进行配送,若门店分割时出现的脓包、淤血、断骨等伤残肉(不能销售的),厂商要及时解决。 7、带皮中前段从尾部腰椎1-2结垂直于3号肉方向去除后段,带皮中后段是从第5-6根肋骨之间垂直于3号肉方向去除前段。
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