中国非物质文化遗产连氏饮膳
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中国非物质文化遗产连氏饮膳起源于明朝,由明朝万历皇帝御医连成玉始创。1561年,连成玉遵循“以简为要、以久为效、少补壮泄、阴阳皆调”以及“四时为序、五行为本、六和为性、七味为效”的理念,创立“七味六和”平衡膳食理论,结合祖传饮膳疗法,治愈明朝裕王妃李彩凤宫寒不孕,使其喜得二男叁女,赢得“送子王”美誉。李彩凤长子朱翊钧成为万历皇帝后,连成玉被封御医长达四十年,晋升慈圣太后的李彩凤还曾经为连氏饮膳题词“七味美,六和生”,对连氏饮膳的养生功效大加褒奖。
(略)璋的四子朱棣,因不满父亲传(略)
1535年出生于连氏国医世家的连成玉,由于父亲连大纪曾以祖传围穴针法治好原襄垣县令葛缙母亲的重病与后来任山西巡抚的葛缙关系交好。1559年葛缙调任保定巡抚将家属安排在北京城,因与连家的交情深厚并欣赏连成玉年少即医术高超,特意安排连家于当年岁末出晋入京开馆行医。
1561年至1614年,享誉京城的名医连成玉,为帮助十五岁即被明朝裕王朱载垕所宠幸但直至十九岁仍未生得一儿半女的王妃李彩凤解决多年不孕的烦恼;为帮助1564年进入裕王府担任裕王朱载垕太子傅,之后又成为中国历史上第一明相的张居正先生养护体弱之躯;为帮助1566年登基的隆庆皇帝朱载垕调治慢病沉疴;为帮助1572年成为慈圣皇太后的李彩凤及其龙子万历皇帝朱翊钧强身健体、益寿延年;在发明中国历史上第一代穿戴式艾灸疗法的同时,遵循《易经》中“与天地和(合)其德、与日月和(合)其明、与四时和(合)其序”的核心思想,以《黄帝内经》中的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”以及连氏先祖所感悟的“五茶为清、五豆为疏”为理论指导,以中医所倡导的“酸甜苦辣咸涩淡”七味共摄为实践基础,以“五脏同调”、“六腑安和”以及“七味入口”、“四季康宁”为理念,依据祖传二五味膳食疗法,并加以变通、优化和拓展,分别研究和配制了饮膳疗法——六和饮与七味膳,倍受李彩凤青睐,还成为好友张居正喜爱的美食。
李彩凤原本出身于平民之家,其父李伟是山西平阳府的一位泥瓦匠,后由于家乡大灾,携全家流落于北京通县。李彩凤天生丽质、聪慧过人,从小被曾经是私塾先生之女的母亲寄予厚望,施之以良好的教育,熟读四书五经与诗词歌赋,愈发显得气质高雅、超凡脱俗、美轮美奂、无人可敌。在多年享用连成玉提供配方制作的养生饮膳过程中,李彩凤巧用心思、引经据典,对种种饮膳加以命名;或自娱身心、或寓教于食、或砥砺情志、或悟道人生,几乎是品品有讲究、味味有典故,成为中国宫廷御膳史上独具魅力、异彩纷呈的文化瑰宝;历经四百五十年风雨洗礼,却依然卓立于世、天下无双。
(一)六和饮
(略)为六和饮品之名,包括养生茶、养生蜜、养生奶、养生醋和养生酒等多个系列产物。
1、六和养生茶,又名六和凝香茶,其名源于唐朝诗仙李白赞颂杨贵妃的诗词《清平调》第二曲中的“一枝红艳露凝香”,叁曲内容为:“云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓。若非群玉山头见,会向瑶台月下逢。一枝红艳露凝香,云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似,可怜飞燕倚新妆。名花倾国两相欢,长得君王带笑看。解释春风无限恨,沉香亭北倚阑干。”,由于李彩凤常年喜好茉莉花,随身散发着优雅的花香,令裕王朱载垕十分痴迷,因此而得名。
(略)茶。
2、六和养生蜜,又名六和窈窕蜜,其名源于《诗经(关雎)》中的“窈窕淑女,君子好逑。”,全文为“关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。求之不得,寤寐思服。悠哉悠哉,辗转反侧。参差荇菜,左右采之。窈窕淑女,琴瑟友之。参差荇菜,左右芼之。窈窕淑女,钟鼓乐之。”,李彩凤本就貌若天仙,花容立志,加之常年饮用此蜜,更加窈窕婀娜,虽然连生五个子女,却仍能经年累月保持妖娆身姿而得名。
(略)蜜。
3、六和盈盈奶茶之名源于苏轼《江城子·湖上与张先同赋时闻弹筝》,当年连成玉第一次为慈圣皇太后配制养生奶茶时,正值李彩凤之女瑞安公主少女初成,出落得亭亭玉立,婀娜多姿,眉目之间总带着盈盈笑意,十分娇美可爱。于是李彩凤便以盈盈二字为连氏奶茶命名,表达了自己对瑞安公主和奶茶的喜爱之情。
(略)奶茶。
4、六和养生酒又名六和鸿儒酒,其名源于《陋室铭》中的“谈笑有鸿儒, 往来无白丁”,全文为“山不在高,有仙则名。水不在深,有龙则灵。斯是陋室,惟吾德馨。苔痕上阶绿,草色入帘青。谈笑有鸿儒,往来无白丁。可以调素琴,阅金经。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。南阳诸葛庐,西蜀子云亭。孔子云:何陋之有?”1563年,多年不孕的李彩凤终于诞下龙子朱翊钧,由于期望很高,因此教子甚严,从小便请京城高才大儒加以施教,并将连成玉专为少年天子朱翊钧配制的养生果酥酒,命名为“六和鸿儒酒”,以此激励万历皇帝虚心向学、求知上进,从而造就了万历皇帝年轻时期雄才大略励精图治,形成了“万历中欣”的大好局面。
(略)牛蒡酒,其中牛蒡酒以牛蒡为主料烧制而成,根据四时节令以及养生需求,分别以六和蜜调兑饮用。
(二)七味膳
连成玉配制的七味膳食以中医四时节令和五色入脏的养生文化为根据,以春季养肝、夏季养心、秋季养肺、冬季养肾以及四季养胃搭配性状,以绿色入肝、红色入心、白色入肺、黑色入肾以及黄色入脾为标准调制色形,以酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡为平衡中和之味,以富贵、和美、康宁、长寿、以及福运为吉祥七味之名,包括养生糕、养生羹、养生果酥、养生豆、养生面、养生饼、养生汤、养生菜等多个系列。
1、七味养生糕,又名七味五福糕,其名源于《四书五经》中的《尚书》,系指“长寿、富贵、康宁、好德、善终”,是当初连成玉为李彩凤献上《饮膳珍方》时对连家养生糕做出的命名。由于符合皇家文化特点,并且“糕”与“高”谐音,因此深得李彩凤喜欢。
七味五福糕分别为:专供春季食用的七味富贵糕、夏季食用的七味和美糕、秋季食用的七味康宁糕、冬季食用的七味长寿糕以及四季皆可食用的七味福临糕。
2、七味养生羹,又名七味云帆羹,其名源于唐代诗仙李白的《行路难》中的“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。”,全文为“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川,将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上,忽复乘舟梦日边。行路难!行路难!多岐路,今安在?长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”。是李彩凤为少年天子朱翊钧励志,特意为连家养生羹做出的命名。
七味云帆羹分别为:专门用于调养肝脏的七味牡丹(富贵)羹、专门用于调养心脑的七味荷花(和美)羹、专门用于调养肺脏的七味康乃馨(康宁)羹、专门用于调养肾脏的七味万年青(长寿)羹以及专门用于调养脾胃的七味茯苓(福临)羹。
3、七味养生果酥,又名七味行必果酥,其名源于《论语·子路》:“言必信,行必果。”,全句为“言必信,行必果,硁硁然小人哉,抑亦可以为次矣。” 。李彩凤是著名的宫廷严母,对自己的儿女管教甚严,期望甚高,要求子女说话必讲信用、行动必求结果,言行举止需求明智,因此,在膳食中也力求将圣人文化贯彻其中,这就是他将连家养生果酥命名为七味行必果酥的缘由。
七味行必果酥分别为:青柠七味果酥养益肝脏、红樱七味果酥养益心脑、雪梨七味果酥养益肺脏、黑葡七味果酥养益肾脏、金凤七味果酥养益脾胃。
4、七味养生豆,又名七味玲珑豆,其名源于卢纶(唐)《赋得彭祖楼送杨宗德归徐州幕》诗:“四户八窗明,玲珑逼上清”。原意为形容人处事圆滑,待人接物面面俱到,慈圣皇太后李彩凤引申其意,要求自己和子女做人处事,务求圆融周全。
七味玲珑豆分别为:七味制绿豆适于清热解毒、养护肝脏;七味制红豆适于美容减肥、养护心脏;七味制白豆适于理中益气、养护肺脏;七味制黑豆适于抗衰延年、养护肾脏;七味制黄豆适于养血降脂、养护脾胃。
5、七味养生面,又名七味自强面,其名源于《周易·乾》:“天行健,君子以自强不息。”,全句为“天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物。”。慈圣皇太后李彩凤被誉为“宫廷孟母”,她经常将子女的教育寓于生活的饮食起居之中,堪称教子有方,因此才有了万历皇帝亲政后发愤图强、万历中欣的十五年盛世。显然,李彩凤命名的七味自强面对万历皇帝产生了巨大的正能量。
(略)专用的观音贺寿面以及四季健脾和胃都可食用的凤子还朝面。
6、七味养生饼,又名七味乾坤饼,其名源于杜甫的《登岳阳楼》中的“吴楚东南坼,乾坤日夜浮。”,全文为“昔闻洞庭水,今上岳阳楼。吴楚东南坼,乾坤日夜浮。亲朋无一字,老病有孤舟。戎马关山北,凭轩涕泗流。”。是慈圣皇太后李彩凤为告诫天子朱翊钧身居帝位不忘忧国忧民、心系天下百姓,而由此命名。
七味乾坤饼分别为:七味凤肝饼适于养肝、七味鸭心饼适于养心、七味梨桔饼适于养肺、七味扶阳饼适于养肾、七味壮身饼和七味内金饼适于调养脾胃。
7、七味养生汤,又名七味沧海汤,其名源于唐代宋之问的《灵隐寺》中的“楼观沧海日,门对浙江潮。”,全文为“鹫岭郁岧峣,龙宫锁寂寥。楼观沧海日,门对浙江潮。桂子月中落,天香云外飘。扪萝登塔远,刳木取泉遥。霜薄花更发,冰轻叶未凋。夙龄尚遐异,搜对涤烦嚣。待入天台路,看余度石桥。”。在万历皇帝朱翊钧长大成人之后,参与辅政的慈圣皇太后李彩凤还政于万历皇帝,为解脱大权旁落的惆怅之情,洒脱豁达地面对未来生活,李彩凤特意将连家养生汤命名为七味沧海汤。
七味沧海汤分别为:养血明目、防癌抗衰、益充肝脏的七味双肝汤;补心安神、降压助眠、益充心脑的七味双心汤;降火除烦、润肺嫩肤、益充肺脏的七味双梨汤;益精强身、补肾健脑、益充肾脏的七味双耳汤;健脾和胃、补气养血、益充脾胃的七味双鱼汤。
8、七味养生菜,又名七味南山菜,其名源于陶渊明的《饮酒(其五)》中的“采菊东篱下,悠然见南山。”,全文为“结庐在人境,而无车马喧。问君何能尔?心远地自偏。采菊东篱下,悠然见南山。山气日夕佳,飞鸟相与还。此中有真意,欲辨已忘言。”。慈圣皇太后李彩凤十分崇尚自然,对连氏国医世家二十五味饮膳采集物华天宝、滋养五脏六腑的理念十分推崇,因此,还以源于自然、归于自然之意,引用陶渊明的名句命名了连家养生菜。
七味南山菜分别为:适于疏肝理气、解郁的里脊烩大虾;适于补气养血、安神的海参蒸凤子;适于润肤美颜、宣肺的百合煲仔猪;适于补肾益精、延年的黑栗围黄鱼;适于散寒暖胃、行气的丁香桂胡鸡。
此外,李彩凤为了保证自己的儿女饮食有节、营养均衡、身体强壮、健康成长,还请连成玉帮他配制了“龙凤七味膳”,专门用于自己的儿女,其中包括少儿七味粥、七味蒸蛋羹、七味金丝面等,对李彩凤五个龙子凤女的身体调养极有助益,也令李彩凤十分欣赏。
1576年,万历皇帝为母亲慈圣皇太后李彩凤祝寿,在北京西南方修建了慈寿寺,并封母亲李彩凤庙号为“九莲菩萨”。此时,李彩凤已有二男叁女,二子分别是朱翊钧、朱翊镠,叁女分别为朱尧娥、朱尧媖、朱尧媛,可谓多子多福,乐享天伦。面对此情此景,御医连成玉回想起当初慈圣皇太后常年不孕的失落与烦恼,以及今日儿女满堂的天伦之乐,不禁油然而生万千感慨,特别书写“五子同福、六亲相和”的条幅献礼贺寿,深得慈圣皇太后欢心。从此,连成玉特别为王世皇家所配制的六和饮与七味膳,以“和天地之道、和四时之序、和物华之宝、和六亲之乐、和脏腑之机、和唇舌之福”的特色流传于世,载入史册。二十世纪八十年代,连成玉第十五世孙、连氏国医第八代代表性传承人连汝安教授在担任首都保健营养美食学会名誉会长期间,为提写书法条幅之便,还将上述内容提炼为“和天道、和四时、和物华、和六亲、和脏腑、和口福”的十八字箴言,高度概括了连氏长寿家族代代代表性传承的养生智慧。
(略)茶),少林素宝每一品类叁个品种,每一品种均采用六味原料制作,每一品类共计十八味原料构成,其寓意分别象征少林寺文化中的六祖拜观音和十八罗汉护法,真切表达了连德馨先生对佛教禅宗的崇敬之情。
(略)
四百五十年来,历经十六代子孙、九代代表性传承人传承,连氏国医中的饮膳疗法形成了四时为序、五行为本、六和为性、七味为效四大养生保健制作技艺体系,在中国药膳文化史上别具一格、匠心独运、浑然天成、卓有建树,并以此成就了连氏国医历代代表性传承人平均寿命高达93岁、更有第叁代和第四代代表性传承人乐享百年寿诞的长寿家族传奇,成为亿万大众健康长寿事业的典范,必将作为宝贵的中华养生文化瑰宝造福全人类。
2019年,中国非物质文化遗产连氏饮膳传承中心将启动大健康产业化工作,为进一步丰富连氏饮膳的文化内容,使海内外人士更好的了解连氏饮膳传承中的轶事典故,更好的传承和弘扬连氏饮膳养生文化,造福人民群众的健康长寿事业。连氏饮膳传承中心决定面向海内外公开征集连氏饮膳作词作曲及男女声独唱与合唱原声样本。
招标项目如下:
一、项目概况
1. 项目名称:中国非物质文化遗产连氏饮膳作词作曲演唱
2. 项目编号:
3. (略)
4. 采购模式:公开竞争,择优选用
5. 资金来源:自筹
6. 资金落实情况:已落实
二、采购内容
1、采购范围:招标项目中国非物质文化遗产连氏饮膳作词作曲演唱。本公司主要提供连氏饮膳背景说明、作词作曲演唱要求和标准等。投标人主要负责连氏饮膳作词作曲配器以及男声独唱、女声独唱和男女声合唱原声带的录制和提供。包含以下几个要求:在准确理解连氏饮膳文化内涵的基础上创作高格调、高品位、富有亲和力的主题歌词,通过音乐手段充分表达连氏饮膳的传承历史和文化内涵,歌词作曲为创作作品,旋律优美、大气宏伟、热情有朝气,富有时代气息和文化气息,便于传唱;选配的男女声要求声音圆润大气,演唱富有文化韵味。本公司向投标人支付相应金额,本项目由一家投标公司全部承包制作,具体项目内容请见招标书。
2、项目流程:项目主要是投标方通过提交创作歌词、作曲配器构思文案和作曲录音小样,在我方获得初步确认或提出优化意见后,由投标方对创作歌词、作曲配器构思文案和作曲录音小样进行改进和完善,将创作歌词、作曲配器构思文案和作曲录音小样以电子版方式发给我方进行终审确认,由我方通过后,确定通标方工作完成。
(略)整),包含歌词创作、作曲配器和演唱样本各两份。
4、项目标准:和声丰满、旋律优美、易于学唱、方便传颂,交付样品音质高清。
叁、投标人资质要求
1、投标人要求:
(略)以上
②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;
③具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;
④ 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;
⑤投标公司具备丰富的作曲配器工作经验以及案例;
⑥ 投标公司信用度高。
⑦具有良好的银行资信和商业信誉,没有处于被责令停业、账户冻结、财产被接管或破产状态,在经营活动中无重大违法行为
2、中国非物质文化遗产连氏饮膳作词作曲演唱:暂定合同签订之日起3个月。
五、中国非物质文化遗产连氏饮膳作词作曲演唱:
标的名称 | 标包名称 | (略)) | 工期 | (略)) | 备注 |
中国非物质文化遗产连氏饮膳作词作曲演唱 | 一、招标范围: 本次活动面向海内外文化传媒公司、社会自由音乐人,并欢迎所有关心、支持连氏国医养生文化工作的海内外各界人士参与。 二、投稿要求 1.曲谱可以简谱或五线谱形式提供,记谱准确。 2.只征集作词、配器、编曲、合成完整的作品。 3.交稿时需附带唱的录音小样及完整、高清的配器样品。如音乐刻录光盘(颁顿、痴颁顿、顿痴顿)或惭笔3、奥惭础格式音乐文件。 叁、评审程序 1.我方组织传承人团队组对作品进行评审,根据评审团意见确定作品征集结果。 2.入围作品(略)站公示一个月。连氏饮膳传承人团队负责对作品提出修改建议。 3.根据连氏饮膳传承人团队评审意见确定最终结果。 四、知识产权 (一)请注明着作权声明;凡涉及抄袭等侵权行为,后果均由投标者承担,与本单位无关;若侵权行为损害到本单位利益,将依法对其追究法律责任。 (二)本单位对投标作品拥有修改及采集(或部分采用)的权利。若有异议,请予以说明。 (叁)凡送交的作品无论是否采用,一律不予退稿,请自留底稿。 (四)本单位对采纳作品享有版权。作品被采用并支付酬金后,作品着作权、使用权和修改权均归本单位所有。 | 1.5 | 合同签订之日起3个月 | 0 | / |
六、获取招标文件时间、方式、招标文件售价及开标
1. 背景资料获取时间:2019-02-28前
2. 背景资料获取方式:背景资料以电子版方式发送。
七、投标人资质文件
(1)法定代表人身份证复印件加盖公章
(2)行业评定资质证书或其他荣誉证书提供复印件加盖公章、营业执照复印件加盖公章
八、报价文件不予受理情况
(1)逾期送达或未送达指定邮箱的。
(2)未通过正规渠道获取采购文件的报价人所提交的报价文件。
九、咨询(略)
凡有意参加者于2019年02月28日前将报名信息发(略)
(略)
。加微信时请标明连氏饮膳主题歌征集。
联系地址:北京(略)
(略)
微信:(略)
联系(略)
咨询(略)
十、发布公告的媒介
本次采购采取公开竞争,择优选择的方式,采购公司在本发布
十一、监督及投诉
采购人和其他利害关系人认为本次采购活动违反法律、法规和规章规定的,有权向有关工商行政监督部门以及技术监督主管部门投诉。
监督投诉机构(略)